Old Fashioned: recept med svenska mått
Old Fashioned blir bäst när måtten är tydliga, isen är kall och syra, sötma och servering får varsin roll.
Uppdaterad 3 juni 2026
Whisky används i både varma kaffedrinkar och sour-drinkar där sötma och syra balanserar fatkaraktär. Det här receptet är skrivet för hemmabar: mät i cl, använd rikligt med is och smaka av innan du ändrar mängderna.
| 6 cl | whiskey |
| 0,75 cl | sockerlag |
| 2 stänk | bitters |
| stor isbit | |
| apelsinzest |
- Häll sockerlag och bitters i glaset.
- Tillsätt whiskey och en stor isbit.
- Rör långsamt tills drinken är kall och något spädd.
- Avsluta med apelsinzest utan att göra drinken sötare.
Balansen i glaset
En bra old fashioned bygger på att syra, sötma och bas inte drar åt olika håll. Börja med måtten ovan och ändra bara en sak åt gången. Om drinken smakar spetsig behövs ofta lite mer sötma eller längre kylning. Om den smakar platt är det oftare lime, citron eller kolsyra som saknas.
Isen är inte bara kylning. Den ger kontrollerad spädning när drinken skakas, rörs eller byggs i glas. Använd ny is vid servering när receptet säger det, särskilt för highballs, frozen-varianter och drinkar som ska hålla sig kalla en stund.
Fakta som styr metoden
Drinkens balans avgörs av ingrediensernas roll, hur den kyls och vilket glas som används. Följ stegen i ordning så får varje moment en tydlig funktion.
- Whisky används i både varma kaffedrinkar och sour-drinkar där sötma och syra balanserar fatkaraktär.
- Olika whiskystilar bör förklaras på kunskapsnivå utan att uppmana till köp av alkohol.
- Irish Coffee är en varm kaffedrink med whiskey, kaffe, socker och grädde.
- Serveringen bygger på temperaturkontrast mellan varmt kaffe och lättvispad grädde.
En shaker, ett mått och en sil räcker långt för jämna resultat hemma.
Se barutrustningAlkoholfritt och närliggande recept
För en alkoholfri tolkning är målet samma balans, inte bara att ta bort spriten. Bygg med syra, sötma, bitterhet och kolsyra så att drinken fortfarande får struktur.
Fortsätt gärna med Drinkrecept, Mojito, Daiquiri, Paloma, Negroni och Whiskey Sour när du vill fördjupa samma spår utan att blanda ihop ämnena.