Daiquiri: recept med svenska mått

Uppdaterad 5 juni 2026

IBA:s Daiquiri består av rom, limejuice och socker och skakas med is. Det här receptet är skrivet för hemmabar: mät i cl, använd rikligt med is och smaka av innan du ändrar mängderna.

Balansen i glaset

En bra daiquiri bygger på att syra, sötma och bas inte drar åt olika håll. Börja med måtten ovan och ändra bara en sak åt gången. Om drinken smakar spetsig behövs ofta lite mer sötma eller längre kylning. Om den smakar platt är det oftare lime, citron eller kolsyra som saknas.

Isen är inte bara kylning. Den ger kontrollerad spädning när drinken skakas, rörs eller byggs i glas. Använd ny is vid servering när receptet säger det, särskilt för highballs, frozen-varianter och drinkar som ska hålla sig kalla en stund.

Fakta som styr metoden

Drinkens balans avgörs av ingrediensernas roll, hur den kyls och vilket glas som används. Följ stegen i ordning så får varje moment en tydlig funktion.

• Rom används i syrliga cocktails där lime och socker balanserar spritbasen.
• Ljus, mörk och lagrad rom bör särskiljas som smak- och teknikval i recept.
• IBA:s Daiquiri består av rom, limejuice och socker och skakas med is.
• Receptet är en bra referens för sour-balans: sprit, syra och sötma.

Vanliga justeringar

• För sur: rör ner 0,5 cl sockerlag eller agavesirap och smaka igen.
• För söt: öka syran med några droppar lime eller citron, inte med mer sprit.
• För vattnig: skaka kortare, använd större is eller servera i ett kylt glas.
• Saknar shaker: använd en tät burk och sila noggrant, eller välj en byggd drink när receptet tillåter det.

Alkoholfritt och närliggande recept

För en alkoholfri tolkning är målet samma balans, inte bara att ta bort spriten. Bygg med syra, sötma, bitterhet och kolsyra så att drinken fortfarande får struktur.

Fortsätt gärna med Drinkrecept, Mojito, Paloma, Negroni, Old Fashioned och Whiskey Sour när du vill fördjupa samma spår utan att blanda ihop ämnena.